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Pulque en la Ciudad

Tan antiguos son los tiempos en que el pulque dejó huella que los Dioses lo han bebido. Su carácter sacro parece mentira ante el desprestigio, la perdición, el desorden social que los distintos intereses históricos le achacaron. El pulque es la bebida nacional con el registro más antiguo y se ha negado a desaparecer tras los deslumbrantes patrocinios cerveceros. Es un legado cultural con sorprendentes virtudes alimenticias, cuyos efectos son positivos en el espíritu y en la salud de quien lo bebe responsablemente y lo conoce. El pulque, de boca en boca, ha extendido una fama que no se corrompe, que es única. Esa memoria histórica está elaborada a través de trabajo artesanal; el cultivo de los magueyes, su cuidado, años de paciente espera, disciplina y procedimientos delicados. Historiadores, académicos, tlachiqueros, jicareros, museógrafos, todos ellos nos entregan en este número sus experiencias, sus lecturas, su estudio sobre esta bebida que es patrimonio mexicano.

En este libro se presenta unanálisis crítico de las políticas en educación intercultural, en los tiempos dela cuarta transformación. Con base en una exégesis de los procesos de creaciónde dos experiencias de educación superior, la Universidad Intercultural de Tlaxcalay la Afrouniversidad Politécnica Intercultural (Costa Chica de Oaxaca), seplantean las potencialidades, los obstáculos y los desafíos de la educación superiorintercultural en el país. En el análisis se hace una revisión del desplieguedel campo de estudios de la interculturalidad en México. Siguiendo la taxonomíapropuesta por Catherine Walsh, se observa que la interculturalidad funcional seremonta a los tiempos de los mexicas, lo que se consolida con la invasión europeay continúa en los tiempos de los gobiernos posrevolucionarios, priistas ypanistas. En este sentido, la cuarta transformación, en términos de ladiscursividad de su propuesta intercultural, constituye una inflexión en losprocesos de aculturación de las culturas indígenas en el país. Entre laspotencialidades del proceso se destaca la emergencia del «sujeto comunitario»como un actor fundamental para profundizar en la construcción de un Méxicopluricultural. La emergencia del «sujeto comunitario» —incluso— es unacontribución conceptual del sur global a los análisis de la gobernanza. Entrelos obstáculos se destaca la «racionalidad instrumental» que prevalece en lainstitucionalidad gubernamental atravesada por una cultura de intereses degrupo. También se observa la presencia de «termidores», como los actoresacadémicos que, en su soberbia de sistema de expertos, imponen visionesexógenas y arriesgan así los procesos comunitarios.

En México, la violencia que se ejerce en las relaciones de noviazgo ha sido objeto de estudio desde hace casi dos décadas, sin embargo, poco se ha escrito en torno al feminicidio en estos vínculos, pese a ser un problema de dimensiones alarmantes. Este libro aporta información en torno a este problema, presentando losresultados de una investigación realizada con estudiantes universitarios, poniendo énfasis en las manifestaciones de violencia en el noviazgo y otras estructuras relacionales que mantienen las mujeres y hombres jóvenes, identificando por un lado los actos de resistencia ante esta, y por otro, el tránsito hacia formas más graves de violencia que pueden derivar en feminicidio. Se contextualizan las implicaciones del sistema patriarcal, en el que se producen distintos tipos de violencia hacia las mujeres, incluyendo feminicidios, a la vez que se recupera y sistematiza información en torno a los feminicidios cometidos al interior de las relaciones de noviazgo en la Ciudad de México y área conurbada. Los principales resultados dan cuenta de las formas en que las y los universitarios inmersos en una relación de noviazgo, se vinculan desde su constitución subjetiva como hombres y mujeres, asimilada a partir de los roles de género estereotipados, reforzados en la sociedad patriarcal, en la que aprendieron a vincularse afectiva y eróticamente a través de pautas de interacción violenta que no son reconocidas, pues son vistas a través de la ideología del amor romántico, fuertemente arraigada. Si bien la violencia se ejerce de manera bidireccional, los hallazgos confirman que son las mujeres quienes están en riesgo de que ésta escale hacia formas extremas, derivando en feminicidio.

México vive un complejo fenómeno migratorio nunca antes registrado en la historia. Existen muy distintas perspectivas sobre la migración; en este número de Cultura Urbana se expresan varias de ellas. Desde la poesía, Irma Pineda aborda el dolor de la partida y la pérdida de las raices. El poeta José Javier Villarreal reflexiona sobre la Bahia de San Diego desde su luz y su sombra. El estudiante uacemita Tadeo González expresa el desasosiego de la espera. La periodista Laura Castellanos aborda el tema xenofóbico que despierta el proceso de gentrificación que viven ciertas colonias de la CDMX. La escritora Drusila Torres describe la forma en que esta misma gentrificación afecta su propia experiencia. El narrador Imanol Caneyada cuenta la historia de dos mujeres migrantes atacadas por skinheads en París. Salvador Gallardo Cabrera analiza el mural Desplazamiento, de Alberto Castro Leñero, quien es nuestro galerista invitado en Galería de Autor. El joven egresado de la UACM, Jesús Vázquez, describe el proceso de creación del documental Caminos Sonoros que aborda la migración desde su riqueza identitaria y musical.